Blog

• Η γλυκοπατάτα αποτελεί ένα εξαιρετικά γευστικό και θρεπτικό λαχανικό. Είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, βιταμίνη Β5, B6, θειαμίνη, νιασίνη, ριβοφλάνη και καροτενοειδή που δικαιολογούν το πορτοκαλί της χρώμα.
• Επιπλέον, δεν περιέχει λιπαρά, έχει σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο (άρα είναι κατάλληλη για υπερτασικά άτομα) και έχει λιγότερες θερμίδες από τις λευκές πατάτες παρόλο που έχει περισσότερη ζάχαρη.
• Η γλυκοπατάτα είναι μια από τις καλύτερες πηγές βιταμίνης Α. Μια μεγάλη πατάτα περιέχει περισσότερο από 100% της Σ.Η.Δ. βιταμίνης Α, σύμφωνα με τον FDA. Η βιταμίνη Α αποτελεί σπουδαίο αντιοξειδωτικό και σχετίζεται με την πρόληψη του καρκίνου, την αντιγήρανση και τη διατήρηση της καλής όρασης.  Παρόλο που η πορτοκαλί ποικιλία είναι η πιο συνηθισμένη, οι γλυκοπατάτες έρχονται και σε λευκές, κίτρινες, ροζ και μωβ ποικιλίες. Παρόλο που οι πορτοκαλί και οι κίτρινες περιέχουν περισσότερη βιταμίνη Α, οι μωβ αποτελούν εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών.
• Αποδίδει μόλις 85θερμίδες ανα 100γρ.

Οφέλη της γλυκοπατάτας για την υγεία:

1. Καρδιακή υγεία

Οι γλυκοπατάτες είναι σπουδαία πηγή βιταμινών Β6, που είναι εξαιρετικές στη διάσπαση ομοκυστεΐνης, μια ουσία που συμβάλλει στη σκλήρυνση των αιμοφόρων αγγείων και των αρτηριών. Η περιεκτικότητα της γλυκοπατάτας σε κάλιο είναι επίσης βοηθητική για την καρδιά, αφού μειώνει την πίεση με το να διατηρεί την ισορροπία των υγρών.

2. Έλεγχος του σακχάρου στο αίμα και διατήρηση της ενέργειας

Παρόλο που έχουν πολύ γλυκιά γεύση, οι γλυκοπατάτες έχουν πολύ χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (που σημαίνει ότι απελευθερώνουν τη ζάχαρη σταδιακά στο αίμα). Αυτό σημαίνει ότι μας κρατούν σε κορεσμό για περισσότερη ώρα από τις πατάτες, ενώ μπορούν να καταναλωθούν ακόμα και από τα άτομα που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη. Επιπροσθέτως οι γλυκοπατάτες είναι μια καταπληκτική πηγή μαγγανίου, το οποίο βοηθά το σώμα να μεταβολίσει υδατάνθρακες και ως εκ τούτου να διατηρήσει ομαλά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

3. Στρες

Οι γλυκοπατάτες επιπλέον περιέχουν μαγνήσιο, το βασικό μέταλλο για χαλάρωση. Συμβάλλει στην ξεκούραση των μυών, την ισορροπία και την καλή διάθεση, καθώς επίσης και την ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.

4. Ανοσία και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες

Μια γλυκοπατάτα περιέχει περίπου μισή από την ημερήσια συνιστώμενη δόση σε βιταμίνη C. Οι βιταμίνες Α και Ε επίσης υποστηρίζουν ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα και είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά ενάντια στις ασθένειες.

5. Πέψη 

Οι γλυκοπατάτες αποτελούν καλή πηγή διαιτητικών φυτικών ινών που βοηθούν το σώμα να διατηρήσει ένα υγιές πεπτικό σύστημα και μειώνουν την συχνότητα εμφάνισης δυσκοιλιότητας.

6. Πρόληψη του καρκίνου

Οι πορτοκαλί γλυκοπατάτες φαίνεται ότι έχουν αντι- καρκινογενετικές ιδιότητες. Μελέτες δείχνουν ότι η βήτα καροτίνη μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο του καρκίνου του μαστού σε προεμμηνοπαυσιακές γυναίκες και τον καρκίνο των ωοθηκών σε γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση.

7. Βελτιώνει την γαστρεντερική υγεία

Η γλυκοπατάτα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, με αποτέλεσμα να μειώνεται ο κίνδυνος για καρκίνο στο κόλον και επιπλέον να βελτιώνεται η γαστρεντερική κινητικότητα. Παράλληλα, η αντιοξειδωτική ικανότητα της προωθεί την ανάπτυξη των καλών βακτηρίων στο έντερο.

8. Προωθεί την υγεία των ματιών

Η γλυκοπατάτα είναι εξαιρετικά πλούσια σε β – καροτένιο, το αντιοξειδωτικό αυτό είναι υπεύθυνο για το έντονο πορτοκαλί της χρώμα. Επίσης, είναι αυτό που μετατρέπεται στη βιταμίνη Α και χρησιμοποιείται από τα μάτια μας για το σχηματισμό των υποδοχέων που ανιχνεύουν το φως.

9. Βελτιώνει την υγεία των μαλλιών και δέρματος

Η βιταμίνη Α είναι ένα από τα κύρια θρεπτικά συστατικά που περιέχει η γλυκοπατάτα και επιπλέον είναι πλούσια σε βιταμίνη C και Ε.

10. Παίζει ρόλο στη διαχείριση του σωματικού βάρους

Μιας και περιέχει αρκετές φυτικές ίνες, αυξάνουν την αίσθηση του κορεσμού και καταφέρνουν με φυσικό τρόπο να δημιουργήσουν ένα μηχανισμό ρύθμισης του σωματικού βάρους. Ακόμα, περιέχει μια συγκεκριμένη διαλυτή φυτική ίνα, την πηκτίνη, η οποία είναι αποτελεσματική στη μείωση της πρόσληψης τροφής και στη μείωση του σωματικού βάρους.