Η χοληστερόλη χωρίζεται σε «κακή» (LDL) και «καλή» (HDL). Υψηλά επίπεδα της LDL χοληστερόλης αυξάνουν τον κίνδυνο για στεφανιαία νόσο και εγκεφαλικό επεισόδιο. Ιδιαίτερα επιβαρυντική φαίνεται να είναι η «κεντρικού τύπου» παχυσαρκία, η ύπαρξη δηλαδή συσσωρευμένου λίπους στην περιοχή της κοιλιάς, οδηγώντας σε αύξηση των επιπέδων τριγλυκεριδίων, ολικής και LDL χοληστερόλης και μείωση της HDL […]
Το σημαντικότερο πλεονέκτημα των φρούτων και λαχανικών εποχής είναι η φρεσκάδα, το άρωμα και η γεύση τους, καθώς και η μεγαλύτερη περιεκτικότητα τους σε θρεπτικά συστατικά, συγκριτικά με τα αντίστοιχα προϊόντα όταν αγοράζονται και καταναλώνονται εκτός εποχής. Έχουν το χρόνο τους για ν’ αναπτύξουν όλα τα θρεπτικά τους συστατικά. Η φύση έχει φροντίσει να μας […]
Υλικά Baby σπανάκι Baby ρόκα Λόλα 1 μέτριο μανταρίνι 1-2 κουτ γλ κράνμπερις 1 κουτ γλ φυστίκια Αιγίνης ανάλατα 2-3 παξιμαδάκια χαρουπιού θρυμματισμένα Για την σως γιαουρτιού 2-3 κουτ σούπας γιαούρτι 2% 2 κουτ γλ μηλόξιδο 1 κουτ σούπας ελαιόλαδο Λίγο σκόρδο Αλάτι-πιπέρι Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα μπολ, ψιλοκόβουμε […]
Παραδοσιακά, οι ελιές έχουν θεωρηθεί ως μια πολύ υγιεινή τροφή. Εκτός από την παροχή ενέργειας, συνθέτουν σημαντικές ποσότητες αντιοξειδωτικών φυτικής προέλευσης, μεταλλικά άλατα, φυτοστερόλες και βιταμίνες. Οι ελιές είναι μια μέτρια πηγή θερμίδων, 100 g περίπου αποδίδουν μόνο 115 θερμίδες. Το θερμιδικό περιεχόμενο τους προέρχεται κυρίως από λίπη. Παρ ‘όλα αυτά, ο καρπός συνθέτει […]
Τα λαχανικά και τα φρούτα είναι ευεργετικά για την υγεία μας και είναι σημαντικό να τα καταναλώνουμε καθημερινά. Η τακτική κατανάλωσή τους αποτελεί ασπίδα προστασίας για τον οργανισμό, καθώς: προστατεύει από την εμφάνιση υπέρτασης, στεφανιαίας νόσου (π.χ., έμφραγμα), αγγειακών εγκεφαλικών επεισοδίων και πολύ πιθανόν από την εμφάνιση καρκίνου. φαίνεται ότι προστατεύουν από την παχυσαρκία και […]
Το κάστανο ανήκει στην κατηγορία των ξηρών καρπών. Τα κάστανα αποτελούν μια τροφή με υψηλή θερμιδική αξία, αφού 100 g κάστανα περιέχουν 213 θερμίδες. Τα κάστανα είναι πλούσια σε υδατάνθρακες και φυτικές ίνες, γεγονός που τα καθιστά μια τροφή χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη. Είναι καλή πηγή διαιτητικών φυτικών ινών με περιεκτικότητα 8,1γρ στα 100γρ. Αυτό τα […]
Ο Σακχαρώδης Διαβήτης (ΣΔ) χαρακτηρίζεται από διαταραχή του μεταβολισμού των υδατανθράκων, λιπών και πρωτεϊνών, η οποία οφείλεται σε έλλειψη ινσουλίνης. Η έλλειψη μπορεί να είναι πλήρης, μερική ή σχετική. Ως σχετική χαρακτηρίζεται η έλλειψη ινσουλίνης, όταν, παρά τα αυξημένα επίπεδά της στο αίμα, δεν επαρκεί για την κάλυψη των αναγκών του μεταβολισμού, λόγω παρεμπόδισης της […]
Η ψωρίαση είναι ένα χρόνιο, µη μεταδοτικό νόσημα, που επηρεάζει το δέρμα και οφείλεται σε υπερδραστηριότητα του ανοσοποιητικού συστήματος. Το ακριβές αίτιο της ψωρίασης εξακολουθεί να είναι άγνωστο. Είναι μια σύνθετη νόσος με πολλαπλά δυνητικά αίτια. Σίγουρα εμπλέκεται κάποια γενετική προδιάθεση, που όμως δεν μεταφράζεται υποχρεωτικά σε εκδήλωση της νόσου σε όλα τα άτομα που […]
Ορισμός Η νόσος του Crohn είναι μία νόσος που μπορεί να προσβάλλει οποιοδήποτε μέρος του πεπτικού συστήματος, αλλά συνηθέστερα το λεπτό και το παχύ έντερο. Προσβάλλει 1 στους 1000 ανθρώπους. Ο λόγος παραμένει άγνωστος. Παρουσιάζεται πιο συχνά στις γυναίκες από ότι στους άνδρες και τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότερο συχνά σε παιδιά και εφήβους. […]
Μασάτε το φαγητό σας αργά και τοποθετείτε τα μαχαιροπίρουνα κάτω μεταξύ κάθε μπουκιάς. Ποτέ μην αγοράζεται τρόφιμα πεινασμένοι. Ετοιμάστε ένα κατάλογο αυτών που χρειάζεστε από πριν και μην προσθέτετε σε αυτόν ενώ ψωνίζετε. Γεμίζετε το πιάτο σας στην κουζίνα στην αρχή του γεύματος και μην τοποθετείτε πιατέλες με φαγητά στο τραπέζι σας. Να τρώτε μόνο […]
