Τα λιπαρά, ανάλογα με την προέλευσή τους, χωρίζονται σε φυτικής προέλευσης όπως ελαιόλαδο, μαργαρίνες και σε ζωικής προέλευσης, όπως βούτυρο, τυριά. Επιπλέον, ανάλογα με τα χημικά χαρακτηριστικά τους, διακρίνονται σε κορεσμένα, μονοακόρεστα & πολυακόρεστα. Τα κορεσμένα λίπη είναι τα πιο βλαβερά και περιέχονται στα πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα και κρέατα. Στα μονοακόρεστα λίπη όπως το ελαιόλαδο, έχουν […]