Blog

• Το σημαντικότερο πλεονέκτημα των φρούτων και λαχανικών εποχής είναι η φρεσκάδα, το άρωμα και η γεύση τους, καθώς και η μεγαλύτερη περιεκτικότητα τους σε θρεπτικά συστατικά, συγκριτικά με τα αντίστοιχα προϊόντα όταν αγοράζονται και καταναλώνονται εκτός εποχής.
• Έχουν το χρόνο τους για ν’ αναπτύξουν όλα τα θρεπτικά τους συστατικά. Η φύση έχει φροντίσει να μας καλύπτει πλήρως σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία που χρειαζόμαστε όλο τον χρόνο με λαχανικά και φρούτα ανά εποχή.

• Αν ψωνίζουμε αποκλειστικά από παραγωγούς σε λαϊκές αγορές είναι εύκολο να ακολουθήσουμε τις εποχές αφού σπάνια έχουν φρούτα και λαχανικά εκτός εποχής. Με αυτόν τον τρόπο, ενισχύονται οι τοπικοί παραγωγοί και η τοπική/εγχώρια οικονομία. Άλλωστε, επιλέγοντας με βάση τις εποχές σημαίνει ότι μπορούμε να έχουμε ποικιλία όλο τον χρόνο.  

• Επιπλέον, είναι πιθανότατα λιγότερο επιβαρυμένα με πρόσθετες χημικές ουσίες που ενδεχομένως να χρησιμοποιούνται για την καλλιέργεια εκτός εποχής, γεγονός που τα καθιστά και περισσότερο ασφαλή προς κατανάλωση.
• Σημαντικό πως όταν τα φρούτα και τα λαχανικά αγοράζονται εντός της εποχής παραγωγής τους είναι και πιο οικονομικά και ειδικότερα εάν παράγονται κοντά στην περιοχή όπου γίνεται η διακίνησή τους. Με αυτόν τον τρόπο, ενισχύονται οι τοπικοί παραγωγοί και η τοπική/εγχώρια οικονομία. Επιπλέον, όταν τα φρούτα και τα λαχανικά προέρχονται από το εξωτερικό δεν μπορείς να είσαι σίγουρος για τους κανονισμούς για τα φυτοφάρμακα άλλωστε πολλές χώρες έχουν πολύ χαλαρή νομοθεσία για τις χημικές ουσίες που ψεκάζονται σε φρούτα και λαχανικά που άλλες χώρες έχουν απαγορεύσει.

Τέλος, τα φρούτα και λαχανικά εποχής είναι και περισσότερο φιλικά προς το περιβάλλον αφού δεν απαιτείται η αποθήκευση και συντήρησή τους για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ψυγεία ή η μεταφορά τους για μεγάλες αποστάσεις. Ωστόσο είναι να φροντίσουμε να έχουμε καλή ιδέα να έχουμε γνώση των φρούτων και λαχανικών της κάθε εποχής.